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​タルト&カヌレ

ウチヤベイクショップ

​たまごのタルトに必要なもの

素材

技術

経験

意識

​以外のものを省きました。

 

テキストの例です。ここをクリックして「テキストを編集」を選択するか、ここをダブルクリックしてテキストを編集してください。文字の色やフォントなど、テキストのスタイルを変更することもできます。ホームページを紹介したり、自己紹介テキストを入力しましょう。

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伊勢神宮外宮へ奉納をしています。

たまごのタルトは

​全国より集まる奉納品

​*たまごのタルトは店舗のみの販売

 

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​人の手を介することで食への感謝を忘れない。

この列を歩けるのは真心

信念を持って物づくりを

​行っている生産者。

 

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美味しい食べ方

すぐにお召し上がりになられない場合(〜3時間程度)

10℃以下で冷やしてお召し上がりください。

*トースターで温める場合

付属の白いカップに入れたまま(耐熱でございます)

トースターで約4分程度温めて。

*電子レンジで温める場合

付属の白いカップに入れたまま(耐熱でございます)

温めで約10秒。レンジの前で数えながら温めてください。

毎日届く新鮮なたまごを手で割っていく。独自技術「たまごのクリーム製法」

で生まれるたまごのクリームをぎっしりと詰めてふっくらと仕上げる。

その生地は完成するまでに3度焼き上げ旨味、サクサク食感を追求して作り上げています。

2つが合わさり完成する誰も真似のできないエッグタルトが生まれました。

手間ひまをかけて作られるたまごのタルトを是非御賞味くださいませ。​

 
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ご家庭で気軽に

真のチョコレートタルトショコラ

​本格派のチョコレート

​カカオの旨味ここにあり

チョコレートの小品

本物のチョコレートの体感。​

70%クーベルチュールを使用しチョコレートをオリジナルブレンドしています。​カカオの魅力あふれる力強いフレーバーと旨味を感じ、深いチョコレートの世界を感じてください。

まさに濃厚

それは厳選素材が輝きます。北海道十勝の乳牛から作られる四つ葉バターのみを使用。旨味、味わいが凄く、このバターだからこその味わいをご体感ください。

全て絶妙に仕上げるサクサクと「トロけるチョコ」のハーモニー

生地のサクサクと口溶けの良いチョコレートを

​お楽しみください。

クーベルチュールチョコレートは、厳しい国際規格をクリアしたチョコレートです

クーベルチュール・チョコレート」は「総カカオ分が35%以上あり、なおかつココアバター分を31%以上含み、またココアバター以外の代用油脂を5%未満しか使っていない」という厳しい国際規格をクリアしたチョコレート。

溶かしたチョコレート

美味しい食べ方

温めて、「フォンダンショコラ」

電子レンジで10秒ほど温めて。
常温で、「生チョコ食感」

冷凍で、「チョコレートアイス」。
お好みでお召し上がりください。

お日持ちは冷蔵で翌日までとなります。冷凍の場合でもなるべくお早めにお召し上がるください。

 
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真のチーズタルトBAKE

​真っ白に丁寧に焼き上げる

美味しさを楽しむ見た目。

白い物は白く

柔らかいチーズクリームを絶妙な温度で

焼き上げふっくらと真っ白に。

とろけるクリーミーな味わいを

​BAKEでご体験ください。

 

新鮮な牛乳

真のチーズタルトの為に

選び抜いた素材

ミルキーでコク深いデンマーク産チーズ

濃厚ですっきりとした味わいの

鳥取大山の乳製品。

すっきりとした柔らかい酸味

​特別に作り上げるチーズタルト

創業以来変わらない

​お味は確かな実績です。

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美味しい食べ方

10℃以下で冷やしてお召し上がりください。当日は濃厚で爽やかなとろけるチーズタルトとしてお召し上がり頂けます。冷蔵庫で冷やし翌日召し上がるとずっしりと濃厚なチーズタルトとしてお召し上がりください。
お日持ちは冷蔵で翌日までとなります。

​クリームチーズとは

酵素が生きているナチュラルチーズの中で熟成させないフレッシュタイプにクリームチーズは当てはまります。その中で日本を含む様々な国の中より選び抜いた1つのクリームチーズをウチヤベイクショップでは使用しています。

 
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伊勢神宮外宮奉納品
​やみつきカヌレ

 

フランスボルドーの郷土菓子cannelé de Bordeaux(カヌレドボルドー)

ウチヤベイクショップでは製法を1から見直し新しいカヌレとしてお作りしています。

やみつきカヌレの特徴の1つはバリエーション。

様々な味わいが楽しめるようにレシピを作り上げました。「プレーン系・ショコラ系・お茶系・フルーツ系」

​4種のカヌレからお好きなお味をお探しくださいませ。

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​おいしいカヌレは中身が違う

割って見てわかる中身。綺麗に開いた穴。これがカヌレを美味しくする秘密。カヌレの中の水分を綺麗に抜く技術ともちもちに焼き上げる為に水分を残す技術。カヌレの中には様々な技を見ることができます。食べる時はそのままガブリとかぶりついてお召し上がりください。

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​おいしいカヌレは皮が違う

絶妙な焼き加減で焦まで美味しく香ばしく焼き上げています。薄皮の中にもちもちとした食感はお子様からご高齢の方まで美味しく満足のいく味わい。超高温で焼き続けるカヌレだからの焼き目をお楽しみください。

基本のカヌレは4種類

王道のプレーンカヌレ

王道のカヌレはバニラとラムの味わいが楽しめるシンプルなカヌレ。

ウチヤベイクショップでは杏ジャムをトッピングしています。

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新鋭のベルギーショコラカヌレ

生チョコな要素。フォンダンな要素。滑らかに濃厚にチョコレートの味わいをタップリと表現したカヌレ。

​大量のチョコレートを練込みカカオの旨味を閉じ込めました。ショコラカヌレもまた大変人気の高いシリーズとなり「ショコラ・チョコニブ・アーモンドチョコ」として不動の定番カヌレとなっています。

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クセになるお茶シリーズカヌレ

香り豊でお茶の旨味がしっかりと楽しめるシリーズ。京都宇治の茶葉使用の「宇治抹茶カヌレ」右。一番茶使用の香り高いほうじ茶を炭焼きにしてさらに深みを増した「炭火ほうじ茶カヌレ」中。紅茶好きに大変親しまれているカヌレはベルガモットの香りを大変楽しめ、深いアールグレイの世界に連れて行ってくれるカヌレ「アールグレイ」

​*秋〜春の間の販売。

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フルーツ&フルーツなカヌレ

りんごや桃、オレンジやブルーベリーなどフルーツを楽しめるカヌレ。まるでフルーツを食べているかのような味わいを楽しめ、華やかで優雅な味わいを楽しませてくれます。無糖の紅茶やコーヒーなどと相性◎

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TANIROKU Porto House

ウチヤベイクショップ谷6

谷6ポルトハウス

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大阪市中央区谷町6-10-18     

営業時間 11時頃~19時00分​ 

売り切れ次第・次第店じまいの場合がございます。

定休日 毎週水曜日 

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​IMAZATO Main store

ウチヤベイクショップ今里

ウチヤベイクショップ 今里本店

大阪市東成区大今里西1-11-8    

営業時間 11時頃~19時45分 

売り切れ次第・材料がなくなり次第店じまいの場合がございます。

定休日 毎週水曜日 *POPUP開催時などには木曜日が準備などのため臨時での定休日となる場合がございます。

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大阪府東大阪市森河内西2-33-17 

POPUP開催時は 不定期営業 

ウチヤベイクショップ放出

ウチヤベイクショップは創業以来​様々なメディアへ掲載されています。

メディア取材

テレビ関係

谷口キヨコのホット関西/ごぶごぶ/よーいどん/やすとものどこいこ 他

​雑誌  

​SAVVY/関西ウォーカー/Hanako/大阪カフェ 他

ラジオ

​13ですがおやつです